PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PENINGKATAN KUALITAS PRODUKSI TAHU DI USAHA TAHU PAKDE IPONG

Tahu adalah makanan yang dibuat dengan kacang kedelai. Kacang kedelai tersebut difermentasikan dan diambil sarinya sehingga menjadi tahu. Permasalahan pada usaha tahu Pakde Ipong ini penyediaan bahan baku, prosesnya pembuatannnya manajemen. Metode pelaksanaan kegiatan observasi langsung ke tempat disertai ceramah berupa diskusi dua arah. Pada proses berlangsung perbincangan mengenai apa saja permasalahan dihadapi oleh dalam memproduksi sekaligus berusaha diberikan solusi terhadap seperti masalah manajemen industri. disamping melihat pak de juga melakukan timbal balik kesannya tidak menggurui. Dari hasil diperoleh adanya peningkatan kesadaran tentang pentingnya untuk kualitas produksi. penyuluhan disampaikan bagaimana cara agar bisa lebih berkembang, salah satu denganmemproduksi membuat olahan tahu.
 Kata kunci: tahu, produksi, kualitas, olahan, manajemen
 ABSTRACT
 Tofu is a food made with soybeans. The soybeans are fermented and the juice taken to make tofu. problem Ipong's tofu business supply of raw materials, manufacturing process management. method implementing this activity direct observation premises accompanied by lectures in form two-way discussions. During process, discussion took place about problems faced producing as well trying provide solutions faced, such industrial management problems. carrying out activity, besides seeing directly tofu, Mr. also conducted reciprocal discussions which did not seem patronizing. From results what it was found that there an increase awareness importance improve production quality. In counseling conveyed how more developed, one way produce making processed tofu.
 Keywords: production, quality, processed,